محققان دانشكده پزشكي دانشگاه كاليفرنيا دريافتهاند كه چرا مصرف روغن ماهي باعث كاهش التهاب مزمن و مقاومت انسوليني ميشود و براي مبتلايان به ديابت مفيد است.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، دكتر جرولد اولف اسكاي و دستياران وي در اين تحقيق يك گيرنده اصلي را شناسايي كردهاند كه به وفور روي ماكروفاژها در بافت چربي بدن افراد چاق يافت ميشود.
محققان ميدانند كه ديابت و چاقي ارتباط تنگاتنگي با هم دارند. دانشمندان دريافتهاند كه اسيدهاي چرب امگا -3 اين گيرنده ماكروفاژي را فعال ميسازند و در نتيجه خواص ضد التهابي گسترده برجاي ميگذارند و حساسيت سيستماتيك انسوليني نيز را تقويت ميكنند.
به گزارش ساينس ديلي، بافت چربي در افراد چاق حاوي اين ماكروفاژها است كه مقادير زيادي سيتوكين توليد ميكند و اين ماده عامل بروز التهاب و افزايش مقاومت انسوليني است.
از سوي ديگر، اسيد چرب امگا - 3، گيرنده روي ماكروفاژ را فعال ميسازد و در نتيجه واكنش التهابي را خنثي ميسازد.
بنابراين گزارش، روغن ماهي براي بهبود بيماريهاي قلبي بسيار مفيد است. روغن ماهي حاوي نوعي چربي موسوم به چربي امگا - 3 با خاصيت پائين آوردن تري گليسيريد خون است.
از اين رو توصيه ميشود كه روغن ماهي به رژيم غذايي بيماران قلبي اضافه شود. از خواص چربيهاي امگا - 3 رقيق کردن خون است. اين ويژگي روغن ماهي در درمان لختگي خون به کار ميآيد. به همين دليل در ميان اسکيموها که غذاي اصلي آنها ماهي است، بيماري قلب و عروق کمتر ديده ميشود.
به گفته متخصصان تغذيه، تحقيقات نشان داده است که مرگ و مير در ميان بيماراني که از روغن ماهي استفاده ميکنند 30 درصد کمتر از کساني است که اين مكمل را در رژيم غذايي روزانه خود نميگنجانند.
همچنين تحقيقات اخير نشان داده است كه مصرف روغن ماهي مانع بروز ضايعات مغزي در سنين بالا ميشود.
منبع: خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران
اين بررسيها همچنين نشان داد: مصرف مکملهاي امگا - 3 ميتواند از بروز فراموشي و مشکلات يادگيري که معمولا با افزايش سن در افراد ايجاد ميشود، جلوگيري کند.
اين محققان اثر مادهاي به نام "دي اچ آ" را که در روغن ماهي يافت ميشود بر روي 485 فرد سالم بررسي کردند و متوجه شدند كه اين ماده عملکرد عمومي مغز را به طور موثري افزايش ميدهد. مصرف روزانه اين ماده در افرادي که بالاي 70 سال سن دارند، باعث ميشود كه زمان براي آنها به عقب برگردد و عملکرد ذهني آنها رشد بهتري داشته باشد. دانشمندان اميدوار هستند كه با کمک اين تحقيقات بتوانند تکنيکهاي جديدي را براي درمان بيماري آلزايمر کشف کنند.
